随着气温的逐渐降低，人体更容易遭受各种细菌和病毒的侵袭，导致普通感冒、急性流感、肺炎等呼吸系统疾病，还易诱发心脑血管疾病、皮肤疾病等。
冬季是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。科学合理的食补，不仅能帮助我们暖身御寒，还能提升身体抵抗力，达到健康养生的目的。
一、冬季的均衡饮食
1、保证蛋白质摄入，提高免疫力
蛋白质是维持人体正常生理功能的重要营养物质，也是免疫系统的重要组成部分。在冬月节气，保证蛋白质的摄入，可以帮助人体抵御寒冷，提高免疫力。
2、保证维生素摄入，预防皮肤干燥
冬季气候干燥，皮肤容易失去水分，出现皮肤干燥、脱屑、裂纹等问题。吃应季的果蔬（如柑橘、草莓、西蓝花、南瓜等）可以提供丰富的维生素，如维生素a、维生素c等，有助于保持皮肤健康。
3、保证矿物质摄入，维持生理功能
矿物质对人体生理功能的维持起着重要作用，如钙、铁、锌等，可帮助人体维持骨骼健康、造血功能、免疫功能等，还可促进儿童生长发育。奶及奶制品含有丰富的钙；红肉及其内脏、海产品是铁和锌的良好来源。
二、推荐食材及其功效
1、温暖补益类
羊肉：羊肉性温，富含蛋白质和铁，能有效提高身体抗寒能力，温补脾胃，驱寒暖身。
牛肉：牛肉同样富含蛋白质及铁、锌等矿物质，有助于补血、提高免疫力。
核桃：核桃富含ω-3脂肪酸、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
2、清淡滋润类
白萝卜：白萝卜具有清热化痰、消食化积的功效，其味甘性凉，冬季食用有利于清肺热，利肝脏。
山药：含有丰富的淀粉酶和蛋白酶，能够帮助人体消化，适合脾胃虚弱的人群，还有滋补作用。
南瓜：南瓜中的β-胡萝卜素能转化为维生素a，对眼睛和皮肤都有很好的保护作用。南瓜粥易于消化，也很适合冬季食用。
红薯：富含膳食纤维和钾元素，有助于预防便秘，保持血压稳定，还能增强免疫力。
3、蔬果补充类
苹果：苹果中的果胶有助于降低胆固醇，保持血管健康。
橙子：富含维生素c，能增强免疫力，预防感冒。
梨：梨能润肺止咳，适合冬季干燥气候。
猕猴桃：被誉为“维c之王”，可以起到美容养颜的效果。
大枣：性味甘温，能补中益气、养血安神，对调理身体有很大益处。
三、推荐菜肴
1、萝卜炖羊肉：羊肉性温，能补中益气，萝卜则有助于消食化积，搭配在一起既滋补又不易上火。
2、胡萝卜土豆炖牛肉：这道菜集合了牛肉、胡萝卜和土豆等多种食材的营养，口感丰富，补养效果也很好。
3、枸杞红枣炖鸡汤：枸杞和红枣都是冬季滋补佳品，能够养肝明目、补血安神，与鸡肉搭配，炖煮出的汤鲜美又滋补。
4、山药炒木耳：山药健脾益胃，木耳清肺润燥，搭配在一起既清爽又营养。
5、蒜蓉鱿鱼莴笋丝：鱿鱼富含优质蛋白，莴笋则能清热利尿，这道菜口感爽脆，非常适合冬季食用。
6、板栗焖饭：板栗富含不饱和脂肪酸和维生素，与大米搭配焖制出的饭香甜可口，还能补益身体。
冬季饮食养生应注重温补、滋阴润燥、营养均衡等原则。通过合理搭配食材和制作方式，我们可以制作出既美味又营养的养生佳肴。希望这些推荐能够帮助你在寒冷的冬日里保持健康和活力！
组稿：樊晓莉
审核：苗升浩